Sebentar lagi sudah lebaran ya sob. Sesuai tradisi yang ada, kue kering menjadi sajian wajib yang harus ada ketika Hari Raya tiba. Dan salah satu kue kering yang banyak diminati orang adalah kue lidah kucing. Yah, kue yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dan enak. Kue ini banyak di jajahkan di toko-toko, terlebih lagi ketika menjelang lebaran seperti saat ini. Mungkin tidak semua orang yang tahu mengenai resep kue ini. Untuk itu saya sediakan bagi Anda Resep Lidah Kucing yang ingin membuatnya sendiri di rumah.
Resep Lidah Kucing
Bahan utama kue :
- 275 gram tepung terigu dengan kandungan protein sedang
- 300 gram mentega
- 2 butil kuning telur
- ½ sdt vanilli pasta
- 100 cc putih telur
- 175 gram tepung gula
- 25 gram susu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Pertama kita campur mentega, tepung gula, serta vanilli pasta. Kita kocok sampai warnanya berubah menjadi pucat
- Setelah itu kita tambahkan kuning telur. Kita aduk lagi hingga adonan tersebut menjadi mengembang
- Kita tambahkan lagi tepung terigu serta susu bubuk. Kita aduk lagi hingga rata
- Kita kocok putih telur (ditempat terpisah) lalu kita tambahkan gula. Kocok lagi hingga kaku
- Setelah kaku, kita campur ke dalam adonan yang sudah kita buat sebelumnya. Jangan lupa sambil kita aduk-aduk hingga benar-benar tercampur secara merata
- Yang terakhir ialah kita tuang adonan ke dalam plastik dengan bentuk segitiga lalu kita gunting di bagian ujungnya. Kita buat adonan dengan bentuk memanjang di atas Loyang. Lalu baru kita masukkan adonan ke dalam oven dan panggang hingga adonan menjadi matang
Ada satu hal yang perlu kita ingat dalam mmebuat kue lidah kucing agar memiliki cita rasa yang lebih renyah, yakni saat setelah kue lidah kucing matang jangan langsung kita masukkan ke dalam toples saji. Kita dinginkan terlebih dahulu baru kemudian kita masukkan ke dalam toples.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar